这个下午,用寿司讲述一段精益求精的美学文化

发布时间:2018-11-27  阅读:

我想去京都,穿过竹林深处,遇见清风明月,感受勃勃生机。我想去箱根,饮一壶醉人清酒,怡然自得,物我皆忘。我想去东京,看霓虹闪烁,车水马龙。我想去日本,因为那别有一番风味的美学文化,不仅藏在景致里,更深埋于料理中。
 
不论是寿司还是天妇罗,精益求精的匠人们,将美食升华为美学。精致与美味并存,是日料风靡全球的立身之本。



 
所以,本次小厨当家的课程,爱好美食的黄小厨,来到北京香格里拉饭店西村日本料理餐厅,邀请拥有匠人精神的老师,为大家带来一堂认真的小厨当家课程:亲手制作三款美味寿司。


食材好,食才好,新鲜的原材料,是制作寿司的关键。这份精益求精的坚持,便奠定了日本料理中美学文化的基础。




看似简单的寿司制作,实则需要深厚的功力,将精妙手法与恰到好处的力道融会贯通,才能展现寿司的神韵。


具有辨识度的美食文化,才称得上美学文化。新鲜的食材搭配精致的摆盘,是日料让无数美食爱好者倾心的原因之一。精致的摆盘,吸引了小厨们的目光,纷纷用手机记录下老师创作的珍贵时刻。


五星级的品质,必要配上五星级的视觉享受。不夸张,不浮躁,在分寸之间,拿捏的妥当。经过老师制作的寿司,美的令人不忍下口。




不同食材,搭配出寿司丰富的口感,小厨们在老师的引领下,制作属于自己的创意寿司。

仅仅两个小时的课程转瞬即逝,小厨们学习到的不仅仅是寿司的制作方法,更体会到了日料中的美学文化。制作一份精致的寿司,再也不是难事啦!
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